A szezámmag- a halhatatlanság magja.
A szezámmagot egyesek a Szunda-szigetekről, míg mások Indiából
származtatják, s a hindu mitológia szerint a Yama istenség által
megáldott mag Keleten a halhatatlanság szimbólumává vált.

Nem véletlenül: a szezámmagot a magok királyának is szokták nevezni,
hiszen a legtöbbet tartalmazza bizonyos ásványi anyagok közül.

Súlyarányosan hétszer több kálcium található benne, mint a
tehéntejben, E-, B1-, B2-, D-vitamin-, foszforsav-, lecitin-,
szezamin- és telítetlen zsírsav-tartalma pedig igazi jótéteményt
jelent szervezetünk számára.

A Tajvani Egyetem kutatói egy kísérlet során be is bizonyították
jótékony és hamar jelentkező hatásait: 5 héten át 24 egészséges
személy 50 gramm szezámmag port fogyasztott, amelynek eredménye
egyértelmű és jelentős volt: a teljes koleszterinérték, a
rossz-koleszterinérték csökkent, javult a jó-rossz koleszterin aránya,
megnőtt a vérben az antioxidánsok szintje, valamint az
emésztőrendszerben ösztrogénszerű anyagok keletkeztek.

Pozitív élettani hatásai:
. erősíti az idegszöveteket és a szívizmot
. fáradtság, álmatlanság ellen kiváló
. gyógyítja a máj és az epehólyag betegségeit, a kisebb epeköveket kihajtja
. a melanoma növekedését a szezámolaj gátolja leghatásosabban
. segíti az emésztést
. megvédi a vérereket a koleszterin-lerakódástól
. csökkenti a koleszterinszintet
. fiatalító, sejtmegújító hatású
. béltakarító, salaktalanító
. emésztésserkentő, anyagcsere-javító
. erősíti a csontokat, jó hatással van a fogakra és a hajra

Hogyan fogyasszuk?
A napi ajánlott mennyiség egy evőkanálnyi, melyet fogyaszthatsz
reggelire gabonapelyhekkel, salátákkal, joghurtokkal, panírba
keverheted, megszórhatod vele a kész főtt ételeket.

A dióra allergiásak csak csínján fogyasszák!

Az egészség krémje
Keleten a szezámmag az egyik legfontosabb energiaforrásnak számít, s
önmagában is teljes érték, napi  eledelként fogyasztják. Íme néhány
rendkívül egészséges és ízletes recept!

Natúr szezámkrém
Hozzávalók: 1 csomag szezámmag, só, víz.
Elkészítés: A szezámmagot szárazon világosra pirítjuk (ügyeljünk arra,
nehogy megégjen, mert keserű lesz!). Kávédarálón megőröljük. Ízlés
szerint kevés sót, vizet adunk hozzá és krémes, kenhető sűrűségűre
kikavarjuk. Kenyérre kenve mézzel vagy lekvárral fogyasztjuk.

Szezámkrém édesen (Halvakrém)

Hozzávalók: 20 dkg szezámmag, méz ízlés szerint
Elkészítés: Az őrölt szezámmagot ízlés szerinti mennyiségű mézzel
keverjük össze.

Pikáns szezámkrém (Tahini, arab étel)
Hozzávalók: 20 dkg szezámmag, 1 dl víz, 1 gerezd áttört fokhagyma, 2
evőkanál olaj, tengeri só, 1/2 citrom leve
Elkészítés: A szezámmagot őröljük meg kávédarálóval. Adjuk hozzá a
vizet, a fokhagymát, a citrom levét, és jól dolgozzuk össze. Majd
adjuk hozzá a sót és az olajt. A vizet apránként adjuk hozzá, s csak
keveset, hogy krémszerű legyen